Этот продукт попал на наш стол совсем недавно, всего несколько десятков лет назад, хотя технология изготовления сурими (именно так крабовые палочки и получаются) известна большое количество веков. Сегодня каждый младенец прекрасно понимает, что никаких крабов в крабовых палочках не содержится. На это указывает низкая ценовая ниша продукта, об этом честно пишут товаропроизводители на этикетках. Тем не менее, из-за нежного вкуса и низкой калорийности популярность этого продукта не падает. Ключевыми ингредиентами крабовых палочек являются следующие: 1. Мясо белой рыбы (сурими) 2. Вода 3. Пшеничный крахмал 4. Яичный белок, соевое масло 5. Соль, сахар 6. Сорбит, изолированный соевый белок 7. Вкусовые добавки ...
Читать далее »Архив меток: мяса
Крабовые палочки – что это?
«Крабовые палочки» (также называемые «имитацией крабового мяса» или Imitation Crab Meat) — вид продуктов, которые создаются искусственно из обработанного рыбного белка сурими или измельчённого мяса белой рыбы. По форме и цвету напоминает мясо крабьей клешни. Сурими, если говорить коротко — это рыбный фарш, который был добыт из рыбы при помощи промывки водой, затем его смешивают с сахаром и другими добавками, далее замороживают. Сурими в переводе с японского языка означает «рыбный фарш», и произносится как «Сэр-Ри-Ми». Оно производятся в основном из минтая без кожи, мяса белой рыбы, мягкого на вкус, например, из рыб семейства тресковых, но в Юго-Восточной Азии используют несколько ...
Читать далее »Что такое «крабовые палочки»
Теперь-то уже всем понятно, что крабы здесь абсолютно ни при чём, но к продукту уже привыкли, научились готовить много вкусных блюд, тем более, что цена палочек невысокая, а срок хранения – долгий. Ведь привыкли же мы есть колбасу без мяса, так почему не питаться крабовыми палочками без крабов? Крабовые палочки продаются сегодня в любом магазине, и, хотя на состав этого продукта при покупке смотрят далеко не все покупатели, всё-таки у многих людей появились сомнения и вопросы. Потребители интересуются тем, из чего делают крабовые палочки, не вредно ли их употребление, и конечно, продукцию каких производителей нужно покупать, а от какой следует ...
Читать далее »